开边虾怎么做才更好吃？
2013年，在西班牙的巴塞罗那，Munchies节目制作人Jared在餐厅里遇到一位做寿司的老大爷，便向大爷请教如何做Maki-zushi（握寿司）。 大爷给Jared演示了如何做握寿司，并且邀请他第二天来品尝自己做的寿司。 随后，Jared回到住处，把视频发布到网络上，这个视频在网上迅速引起粉丝的热捧。 这就是大名鼎鼎的《大米天堂》（The Rice Balls of Heaven）的由来。
《大米天堂》系列视频中，出现最多的食物就是开边虾。 视频里，当Jared问老大爷为什么他的米团中要放蛋黄时，大爷自信满满地说：“因为我是西班牙人啊”。 其实，用咸蛋黄来做米团的原料，是粤菜里面很经典的食材之一。
比如，菠萝咕咾肉里面的炸花生、咸蛋黄焗南瓜里面的咸蛋黄，都是用咸蛋黄来提香增色的绝佳例子。 用咸蛋黄来做开边虾，可以说是绝配。 把虾的腥气盖住，留下的是令人陶醉的浓郁香味。 做好的开边虾，可以像广东菜馆子一样，配上姜、蒜泥等蘸水食用，鲜香四溢。