电压力锅蒸米好吃吗？
首先，电压力锅的确可以替代电饭锅，它不但可以做米饭，还可以做排骨、炖肉等，功能很多。 其次，电压力锅做米饭是否好吃在于你如何做。如果跟普通电饭煲一样用清水煮饭肯定不好吃，因为清水煮饭，水量大，饭会软烂；如果用高压锅煮饭，水量少，饭就比较硬。但是用高压锅加水浸泡后再煮饭就两说了！
我曾经用高压锅做过多次饭，最特别的一次是把大米放在锅里后倒入刚刚烧开的开水，然后盖上盖子闷20分钟就熟了（其实一开始我是准备用它炖汤的）。。。结果拿出来一锅蓬松软糯香喷喷的米饭。。比用电饭锅做好的吃！ 用高压锅做饭最好用的就是它的“快熟”功能，一般设定时间都大于15分钟，比如煮8分满的水，用高压锅要15分钟后关火，再用保温功能保持温度继续加热发酵，这样做好饭以后口感会更好一些~
电压力锅蒸出来的米饭和电饭煲是一样的，主要是烹饪时间会缩短很多。电压力锅具有电饭煲和高压锅的双重优点，蒸米饭又快又好。
电饭煲的原理是，利用水在低压状态下沸点为100℃的原理，将饭煮熟。而电压力锅的原理是，利用水在1.3个大气压力下沸点为120℃的原理，将饭煮熟。由此可见，前者煮饭的时间比后者煮饭时间要长，电压力锅在做米饭时用的时间会更短一些。
另外，电压力锅做的米饭和电饭煲是一样的好，不亚于任何一种锅做的米饭。
电压力锅最大的特点是烹饪时间短，在烹饪时能利用高压环境，促进营养元素的释放，使得烹饪的速度变快，缩短了烹饪时间。同时又能使烹饪的食物更加的软烂，在烹饪时保持原有的营养，不会造成营养的流失。
