哪个菇炒菜好吃？
香菇是“菇中皇后”，具有高蛋白、低脂肪的特点，并富含硒等微量元素，能增强人体抵抗力，还可有效抑制肿瘤的生长，是养生、防癌的最佳食物之一；而蘑菇则是鲜香味美的“菌中之冠”，不仅口感细腻爽滑，而且富有蛋白质和多种氨基酸与维生素等营养成分，历来深受人们的喜爱。 不过，虽然香菇与蘑菇都是常见的食用菌，但两者在营养价值上并不旗鼓相当。因为就膳食纤维含量来看，每100克香菇中含有3.4克，而每100克蘑菇中含5.6克。所以从防治便秘的角度来讲，蘑菇的作用更强一些。 除了润肠通便以外，经常吃香菇或者蘑菇还有哪些好处呢？
一、降血压、降血脂 《中国营养学会》曾发布过一组数据：我国居民膳食结构中，谷类摄入不足，动物类食物摄入过度。这很容易引起营养不良和肥胖等问题，进而导致高血压、高血脂等慢性病发生。 而多吃香菇或蘑菇，则可以带来很好的食疗功效。这是因为这两种食材中都含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、组氨酸以及多肽等物质，这些成分能够影响人体内酶的活性，从而起到降低血糖、血脂的功效。
二、预防心脑血管疾病 随着生活水平的提高，人们摄入的热量越来越多，而这会导致体内胆固醇、甘油三酯含量升高，进一步引发动脉硬化、冠心病等疾病。而适当吃些香菇或是蘑菇，则可以降低这些疾病的发生风险。 因为香菇和蘑菇中含有丰富的营养物质，如镁、钙、锌、铁、锰等矿物质元素，另外还有维生素B1、尼克酸等营养成分，这些都可以帮助降低血液中胆固醇及甘油三脂的含量，对心血管健康很有益。
三、抗氧化、抗衰老 随着年龄的增长，身体的各项机能逐渐下降，皮肤开始松弛、长斑，头发也开始脱落、变白……这是由于人体内的自由基不断积累，损伤了细胞组织，出现了衰老现象。 而香菇和蘑菇中的维生素和微量元素，能够帮助清除体内的自由基，起到抗氧化的效果，进而延迟细胞的衰老进程，让你永葆青春。 当然，常吃香菇和蘑菇带来的好处还远不止这些。无论是香菇还是蘑菇，都有着“百药之乡”的称号，说明它们都具有不错的药用价值。在平时生活中，不妨多吃点香菇和蘑菇，以起到强身健体的效果。