上海哪里鸭好吃?
谢邀,上海人吃鸭子确实很讲究的,老饕们总结出了“三黄”“两白”的说法:三黄指的是黄焖鸡、烤鸭、酱鸭;两白说的是白斩鸡和盐水鸭,当然还有卤鸭、熏鸭等各色吃法,不过以上几样可算是“正宗上海味儿”的代表了。 要说上海哪儿能吃到好吃的鸭子,那可太多了,但若论起“最”来,我倒觉得以下几个可以列入考虑:
1、南翔小笼包 有肉的小笼包?你是不是有点不敢相信自己的眼睛!没错,南翔小笼包里可是包着满满一口肥嫩鲜香的鸭肉呢!薄皮厚皮的各有滋味,我个人是更喜欢厚皮的,咬下去有韧性,更有嚼头,配上姜丝醋汁,嘿呀,别提多美了(虽然感觉像是在打广告……)
2、北京烤鸭 北京烤鸭不用多介绍吧,在魔都也能吃到地道正宗的啦~ 推荐餐厅:新雅粤菜馆(总店)、大董烤鸭店、便宜坊(豫园店)
3、荷叶粉蒸肉 看到荷叶两个字,是不是已经觉得很美味了~把切好的带皮五花肉裹上淀粉后放进糯米里滚一滚,再沾满香香的芝麻,放在新鲜的荷叶上蒸熟,一盘色香味俱全的荷叶粉蒸肉就出炉啦~ 推荐餐厅:沈大成(总店)、桃江饭店(静安寺店)、德兴菜馆(静安寺店) 4、酱汁鸭四件 这道菜也算是本帮菜里的招牌了,鸭四件其实就是鸭翅膀、鸭腿、鸭舌和鸭肝,各种调料入味儿后浇在上面,颜色红亮诱人,吃起来酱香四溢,再来碗米饭,啧啧啧,幸福啊~ 推荐餐厅:本帮荟(静安寺店)、万隆全鸡宴(中山北路店)、金湘宴(镇宁路店)
5、酱鸭舌 喜欢啃骨头的你可算来对地方了,软糯的鸭舌蘸一点酱,满口爆汁,妙极了~ 推荐餐厅:福月楼(静安寺店)、本帮荟(静安寺店)
6、桂花糖藕 提到上海点心,怎么能忘了这道香甜清爽的桂花藕!甜而不腻,满满的秋日气息~ 推荐餐厅:沈大成(总分店)、杏花楼(总本店)、德兴菜馆(静安寺)