腊肉冬笋怎么做好吃？
- 食材准备 -
莴笋、腊肉（五花肉）、小米椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。
1.先把食材处理好，把腊肉用温水浸泡一会，把表皮泡软了用刀刮洗干净，然后切成薄片备用。
2.把切好的腊肉放入锅里，加入两勺生抽，一勺老抽，适量豆瓣酱和白糖调味，然后把大蒜和生姜切片，小米椒切圈一起放入锅中跟腊肉混合均匀了开始小火慢炖30分钟。 (如果喜欢酒味重的可以在里面加一点白酒)
3.接下来处理一下配菜，把莴笋去皮洗净，然后斜着切成薄片；大葱切段；小米椒切圈和大蒜片一起放在碗内备用。
4.在炒锅内加入适量花生油，冷油凉锅下豆瓣酱，用勺子搅拌翻炒出红油后，把刚才切好的配料放进去大火翻炒均匀，然后把切好的冬笋和莴笋倒进去继续大火翻炒约5分钟左右就完全熟了，最后尝一下味道，咸淡合适就可以起锅盛盘啦！
这样一碗香辣开胃又下饭的腊肉烩冬笋就做好了！你学会了么～