海带和冬瓜怎么做好吃？
分享一道简单的夏日开胃菜——酸辣海带丝 准备材料 海带、辣椒、大蒜、姜、香菜、白醋、酱油、花椒、植物油 第一步，处理食材。将海带切丝，香菜切段、红辣椒切丝、大蒜切片、生姜切丝备用； 第二步，煮制。起锅烧水，水开后放入1勺白醋，倒入切好的海带丝，关火浸泡10分钟（加白醋的目的是防止海带丝粘连） 第三步，腌制。捞出沥干水分的海带丝，加入食盐2勺，辣椒粉3勺，白胡椒粉1勺，花椒粉1勺，拌匀后码在盘中，进冰箱冷藏5个小时以上入味（期间可以准备调料汁） 第四步，调酱汁。碗中加入适量蒜末、葱花、香菜末、生抽4勺、香醋3勺、白糖1勺、芝麻油半勺，搅拌均匀后倒在腌好的海带丝上，用筷子拌匀即可装盘
小提示 在拌海带丝的时候可以适量加点黄瓜丝或者青椒丝，营养更丰富，口感也更清爽。 如果不喜欢吃辣可以选择不加辣椒，如果喜欢辣的可以多放点干辣椒或泡椒。 我用的香料比较少，您可以根据自己的喜好额外添加八角、桂皮、香叶等。 这道小菜酸甜咸香辣齐全，特别开胃，夏天没胃口吃饭？来盘它！