神仙豆腐好吃吗？
神仙豆腐，顾名思义，是一种口感爽滑、味道清香的特色蔬菜，由于它具有消暑解毒、降压去脂的功效，所以深受大众的喜爱。 神仙豆腐是用什么做的呢？原来制作这种蔬菜的主要原料是野生仙豆根，而它的学名则是“葛藤”。
之所以被俗称为“仙豆根”，是因为它和著名的葛藤同源同宗——都是草本野葛的茎蔓，只是葛藤生长在野地山沟里，没有经过人工的培养种植而已；而且它们的叶子也十分的相似。但不同的是，葛藤全身可入中药，能滋阴润燥，除热止渴，解酒毒，主治消渴口干，烦热胸中热痛，解毒，止痢等;
而仙豆根主要作用在于利尿消肿、清热解毒等方面，对于夏季常见的暑湿倦怠、头昏脑涨等症状有良好效果，同时也有很好的降血压功能。因此，当地人将这神奇的植物采摘回来，洗净后放入石臼捣烂，加入少量的淀粉或者大米粉，搅拌均匀后放到太阳下晒干，就得到了美味的神仙豆腐了。 另外，民间还流传着很多神仙豆腐的偏方，用来治疗中暑、感冒等疾病的效果十分明显，在福建等地区尤为盛行.......
总之，用天然的绿色食品来达到养生的功效，何乐而不为呢！ 至于做法嘛，那就随大家的喜欢了，凉拌最好吃啦~
1、准备适量的干仙豆根粉；
2、烧一锅开水，把仙豆根粉倒入水中烫熟，然后捞起来沥干水分备用 ;
3、准备好黄瓜丝，葱蒜末，香菜段以及少量泡辣椒丁；
4、把以上所有材料混合均匀后加入适量盐、醋、白糖、生抽、味精进行调味即可装盘食用啦~~ 怎么样？是不是很简单啊O(∩_∩)O哈哈~大家有空的时候可以试一下哦~~~