最近在重录2010年版的《小森林·夏秋篇》，看到第4集的时候，被这一碗「青蛙宴」给征服了； 一直都很喜欢小森林里的美食，简单的食材经过双手变成令人垂涎的美食。 这道「青蛙宴」的原料其实就是夏季常见的食材——梅子和紫苏，简单调味后，加入糯米粉和水调成糊状，下锅煎至两面金黄即可。 梅子微酸，带有淡淡的果味清香；紫苏鲜嫩翠绿，混着米饭嚼下去，满嘴生香~
1、浸泡梅子 夏天是最适合吃梅子的季节，新鲜采摘的梅子味道最佳！ 用流动的冷水慢慢冲洗干净的梅子，稍微沥水晾干待用。 *注意不要直接用冷水泡！
2、腌制梅子 倒上没过梅肉的清水，加入冰糖和白醋，小火煮开后转成文火焖煮5分钟左右。
3、熬酱汁 锅内冷油滑锅，加入白砂糖和生抽，小火熬煮至砂糖融化并出现密集气泡时，迅速倒入调好味的汁儿，烧开即关火。
4、拌饭 热腾腾的米饭，铺上切块的紫苏叶，浇上浓稠的酱汁，混合均匀，一碗热气腾腾的「青蛙宴」就做好啦！
逄若溪优质答主酸辣土豆丝可以说是一道人见人爱的大众开胃菜，今天教大家不用土豆也能做出一样的菜肴，用山药代替土豆做一份酸辣山药丝，清脆爽口酸辣开胃，喜欢记得做给家人品尝哦！
做酸辣山药丝并不难，大家准备好食材就可以轻松上手操作，山药的口感比较细嫩，做这道菜的时候不需要泡水，清洗干净后切成细丝，锅中放油油热后下入木耳或者干红辣椒还有蒜片炒香，之后把山药丝倒进来快速翻炒几下，淋入少许的生抽和醋还有糖翻炒均匀即可。这道菜的重点就是放酱油和醋，酱油可以提鲜增香并且上色，醋一定要最后放，这样炒出来的山药丝口感清脆，不会因为受热时间太长而变软。
【酸辣山药丝】
准备食材：山药一段，干木耳20颗，干红辣椒六个，蒜片适量，生抽、陈醋、白糖、食用盐、食用油适量。
具体做法：1、干木耳提前加水泡发，洗干净后切成细丝，山药去皮洗干净后切成细丝，切熟蒜准备好备用。
2、碗中放入三勺陈醋、两勺生抽、一勺白糖、少许盐搅拌均匀备用。
3、炒锅烧热放油，下入干红辣椒和蒜片炒出香味，之后下入木耳丝炒至断生。
4、山药丝倒进来，大火快速翻炒几下，把调好的料汁倒进来翻炒均匀即可出锅。
切山药的时候最好带上手套，以免山药中所含的粘液污染到皮肤而出现过敏，切好的山药片可以放到有清水的盘子中泡一会，以免变色。
