怎么做出好吃的馒头？
2016年做的最成功的一盘蒸馒头！ 花卷、馒头的做法，详细步骤图。 用料：面粉500克（其中300克为高筋面粉） 辅料：酵母粉5克 调料：食盐5克、水约250毫升 步骤： 1.把酵母和盐用30度左右的温水溶解后，倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状后再用手揉成光滑的面团；面团的软硬度相当于饺子皮的程度。 2.将面团放入盆中进行第一次发酵。我通常是放在厨房里蒸饭或者蒸菜的锅里，盖上盖子进行发酵。如果天气冷可以把容器包在保鲜膜里进行保温发酵。大概40分钟左右就可以了，面团体积会明显变大。 3.发好的面团里面是这样的。（放了很多盐所以有点颜色）
4.把发好的面团取出放在案板上，用力揉搓排气，然后分成两份，分别搓成长条。 5.把两个长条都擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。注意两面都要擀得尽量薄一点。（我是因为很喜欢吃面食所以才这么认真。如果喜欢米饭的朋友也可以不用这么费工夫，直接买超市里的现成发面包子皮更好。呵呵。）
6.把两张面片上下叠放在一起，横向切去两面多余的边角，只留下中间部分稍微厚一点的边缘部分。（其实我的本意是想把每个角都擀一下，做成牛角包的形状；但是实际做起来非常费时费力。所以只好放弃。）
7.把切好的薄片翻过来，正面朝上，用擀面杖轻轻擀薄，擀成一个直径大约8CM左右的圆饼。
8.平底锅烧热不加任何食用油，把做好的饼胚放进锅里，盖上锅盖，小火烘3-5分钟；然后翻个面，继续盖盖子焖3-5分钟。
9.时间到！可以出锅啦！趁热吃吧！凉了就硬了哦！ 我是用烤箱专门做这个馒头才拍下这些步骤图的。因为平时在家用平底锅做馒头太费事了……