紫背菜的怎么做好吃？
1、准备材料 干香菇用清水泡发，紫背菜浸泡洗净；蒜头剥去外皮备用。 2、烧开水，放入洗干净的香菇，再淋上生抽，用小火慢慢煮入味，捞起备用。
3、炒菇料 锅内热油，五成热时倒入蒜头爆香，接着加入香菇翻炒片刻。
4、煮汤 往锅中注入适量清水，放少许白糖和食盐调味，大火煮开后转小火慢炖约半小时左右。
5、凉拌 最后把紫背菜放进锅里的汤汁里盖上盖子焖十分钟，然后关火让味道继续渗透到紫背菜里。食用前再把紫背菜捞出沥干水分，并用刀切成段状，加入少许生抽、香醋、芝麻油、辣椒油、香葱粒拌匀即可。 小贴士 用高压锅炖汤能更快速地让香菇入味，喜欢喝浓汤的可以加点排骨一起熬。 加入少量白砂糖能让鸡汤的口感更丰富。 在制作过程中不要搅拌蘑菇，这样会使鲜味流失。