家常炒青椒怎么做?
原料:青椒、食盐、白糖、鸡精(或味精)、食用油(葱、姜、花椒、醋,视具体情况)
1、将青椒用冷水洗净,切成丝。放少许盐渍半个小时后再炒,这样容易入味。炒的时候也要放盐,这样炒出来的青椒更易保持色泽和味道。
2、炒锅里放少许油(有条件的可用花椒油爆锅去腥提鲜),烧热,将青椒丝入锅速炒几下(火要大点,炒时要用锅铲翻动,防止糊锅),加入白糖、鸡精炒匀,起锅即可(可根据自己的爱好,加入葱和姜)。
3、如果口味比较重的话,还可以在出锅前加一点醋。
原料:青椒、食盐、白糖、鸡精(或味精)、食用油(葱、姜、花椒、醋,视具体情况)
1、将青椒用冷水洗净,切成丝。放少许盐渍半个小时后再炒,这样容易入味。炒的时候也要放盐,这样炒出来的青椒更易保持色泽和味道。
2、炒锅里放少许油(有条件的可用花椒油爆锅去腥提鲜),烧热,将青椒丝入锅速炒几下(火要大点,炒时要用锅铲翻动,防止糊锅),加入白糖、鸡精炒匀,起锅即可(可根据自己的爱好,加入葱和姜)。
3、如果口味比较重的话,还可以在出锅前加一点醋。