冬笋配什么红烧好吃？
作为一个地道的浙江人，我能很负责任的告诉你，最好吃的做法是： 油焖冬笋！ 油焖冬笋！ 油焖东笋！ 重要事情说三遍啊~~ 一、原料准备 二、开始制作 1、把冬笋切成块状，不要太小，也不要太大，适中就好。切好后放清水浸泡，水里可以放点食盐，这样能让冬笋更加入味。 2、准备配料，豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽都要少许。还有白糖和醋各半勺。
3、热锅里放油，烧至六成热的时候，放入切好的生姜和大蒜，稍微炒制一下盛出。 4、用剩下的油，加入一勺豆瓣酱，小火炒至红油冒出来。 5、接着倒入处理好的冬笋块，快速翻炒一会，让豆瓣和辣酱的味道浸透到冬笋里面去。
6、接下来就最关键的一步了——调汁！这个汁的配方比例：生抽+老抽+白砂糖+白醋=1：1：0.8：0.7 （我一般是把这几种调料都放在碗里，调成一碗酱汁的样子） 然后沿着锅边，慢慢沿锅边淋入调好的酱汁，要注意避开火焰，不然容易烧糊。盖上盖子，小火焖十分钟左右。
7、最后开大火收汁，尽量收干一些，这样子一道油光满面，味道鲜香的油焖冬笋就做好了！ 如果你按这个方法做，保证你吃到嘴里满满的幸福感～