鲤鱼怎么烧好吃？
鲤鱼红烧 主料：鲤鱼一条，约两斤重 调料：葱、姜、蒜、老抽、料酒、糖、味精、盐少许 做法步骤： 1.将鱼去鳃、内脏洗净； 2.准备调味品，注意盐要少放，因为酱油中已有咸味； 3.坐锅点火放油，油5成热时将葱段和姜片倒入炒出香味后捞出放入锅内，再把鲈鱼肉放入锅中略煎一下； 4.把水、料酒、白糖、盐、味精和老抽放入锅内烧开成红烧汁；
5.烧至入味后将鱼放入锅内炖上几分钟即可出锅食用了。 小窍门：做鱼一定要勤翻动，以免糊底。 鲤鱼炖汤 这道美味的菜品是用新鲜的鲤鱼制作而成的哦！喜欢喝鱼汤的朋友们可以试一试这道美味佳肴呢！下面一起来看看这道菜的具体制作方法吧 食材清单： 鲤鱼一尾（750g）、葱三棵、生姜一块、食用油75克、精盐适量、鸡精一小匙、 白糖一小匙、胡椒粉小许 烹饪步骤： 1.将鱼去鳞、除鳃，剖腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分待用； 2.葱切段，姜切片，备用； 3.起锅烧热，加入食用油，烧至五成熟时，把鱼头放在锅里炸两分钟，直至外皮呈黄色，捞出沥油； 4.然后把鱼骨鱼肉也一起放在锅中炸至微黄捞起沥油； 5.在砂锅中倒入开水，放入炸好的鱼和葱姜，大火烧开后转小火慢炖半小时左右； 6.放入切好的豆腐再煮十分钟左右，加盐、鸡精调味，撒上葱花及少量胡椒粉就可以了。