黄花葵怎么做好吃？
“奶奶，这个菜怎么吃啊！” “你管这菜叫什么名字啊！我问你怎么吃。” …… 黄花菜又名黄花菜、黄菊花、金针菜、柠檬草，属百合目，萱草科多年生草本植物。原产于北非及欧洲地中海沿岸，我国主要分布于西北、华北、东北等地。其茎杆粗短，叶片狭长，多皱缩卷曲，有锯齿；花腋生，无梗或具短梗；黄色，花瓣倒卵形，顶端圆形。
1.新鲜黄花菜用清水冲洗干净后，放在通风阴凉处晾干水分（不能曝晒）备用，或浸泡在水中待用。 2.烧开水，放入食盐和少量食用油，把干黄花菜放进去煮30分钟左右。 注意：不要直接用水泡！有毒！ 3.把泡发的黄花菜捞起沥干水分，加入蒜泥、葱花、酱油、醋、香油等调料拌匀即可食用了。 喜欢辣的还可以加点辣椒油哦~
1.先把黄花菜用热水焯一下，再放入锅中加水炖熟，最后按个人口味加入食盐等调味。 2.水发黄花菜500克，洗净，挤干水分，切成小段，加入适量的食盐、白糖、味精和植物油，拌匀后置锅内炒透，再淋上麻油，起锅装盘成菜。
3.准备一口砂锅，锅里添水烧热至沸腾，然后依次放入豆腐、海带、青菜，盖上锅盖煮熟。 最后临出锅前，打个鸡蛋进去搅散开，加适量的食盐和味精调匀入味即可。 这道菜清淡好吃又养生！ 4.炸制是黄花菜的另一种吃法。先把去梗的黄花菜用清水漂洗几次，沥干水后放入碗中，加入适量面粉和水调成糊状，再把面糊均匀铺在盘子中，撒上香葱末、姜末、花椒粉和少许食盐，入锅蒸熟（大约半小时），取出冷却后扣入盘中。接下来热锅热油（多一点），把蒜末爆香后浇在蒸熟的黄花菜上面就大功告成了。 除了以上几种做法外，您也可以尝试一下做汤、小炒或者凉拌，味道同样不错。 但需要注意的是，所有做法里都不能放八角、桂皮等香料，否则会毁掉黄花菜的味道。