东北大煎饼怎么吃好吃？
1、首先，你吃的那个不是正宗的东北煎饼！ 正宗的东北煎饼，是用玉米面为原料的，黑土地的那个颜色和味道！而且必须是农村自家做的，城里买的都加白面粉了； 还有一种黄煎饼，是用小米为原料的，比玉米面的要绵软一些，但口感依旧很粗纤维。
2、其次，这个煎饼的吃法也不是正宗的吃法，最正宗吃法是卷炒蔬菜吃，比如土豆丝辣椒炒鸡蛋（青椒鸡蛋更好吃），或者豆芽韭菜炒豆腐皮儿，蔬菜里放点醋和酱油（不要放盐），再撒点香菜末，三四个咸菜丝儿（酸黄瓜丁儿、炸花生米之类的），夹在煎饼中间，卷起来就吃。
3、这个煎饼要是用铁锅烙的最好吃。现在估计会用平底锅的都不多了吧。用普通不粘锅也行。一定要小火慢烙啊。这个节奏感很重要。火大了就容易糊，甚至卷不上菜。
4、最好配一碗大米粥，就着咸菜吃。粥里面我们那里会放些虾米皮、紫菜什么的，很鲜。（别以为粥是很无聊的东西，其实很有营养，也很能填饱肚子哦^_^）
5、其实，有时候我馋虫上来了，就用微波炉做个简易“烧烤”，那味儿……啧啧啧……想想都流口水啊~具体做法如下： 切几片肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉很难熟也很难入味儿），用生抽、老抽、料酒腌一下（大概二十分钟就够了），然后把煎饼放在微波炉专用的蒸笼里，上面铺一层白菜帮子（或者其他蔬菜），把肉码在上面，然后盖上盖子，开始加热……
等到饭菜一起熟透后，你就等着垂涎欲滴吧～ 当然了，这样弄出来的“烤肉”没有外面饭店里的鲜嫩，但在嘴馋的时候解解馋还是很不错的^^ 对了，还有种吃法叫“煎饼卷一切”，这名字是不是有点无赖的意思=_=不管了，反正这是最省事儿的一种吃了～ 鸡蛋摊煎饼，卷大葱，加酱(芝麻酱、花生酱、豆瓣酱都行)，卷起来就吃…………… 水果可以弄个香蕉苹果派，或者酸奶水果沙拉…… 这个就不详细说了，参照蛋糕派的做法就行了～