鲶鱼好吃还是鲤鱼好吃？
这题我会，之前家里养了一条大鲤鱼，快5斤了，我花了整整一天的时间来烹饪，最后吃了个精光，连汤都不剩。 首先声明一点：任何食物都没有绝对的好吃和不好吃的说法，只有适不适合自己口感的，就比如说我吧，平时是不太爱吃甜食的（一吃到甜食就感觉不舒服），但家里有病人需要补充糖分，我就不得不去买一些甜食吃；再比如说我不太吃羊肉，但我妈妈很喜欢做羊肉，我为了让妈妈高兴就得忍着恶心吃一碗她做的手把肉....所以我说再多也是废话，下面直接上干货。
【炸酥鱼】
原料：鲤鱼一条（约2斤左右）
调料：葱姜蒜、香菜、胡椒粉、白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒
做法： 1.鲤鱼处理干净后，用刀在鱼身上划上花刀，然后用少许盐涂抹均匀后腌制30分钟左右。 2.锅中烧油，油温达到五成热时将腌好的鱼放入锅中炸至两面金黄捞出控油。
3.调一个糖醋汁，糖三勺、白醋四勺、酱油一勺、盐小半勺、味精适量混合均匀备用。
4.锅留底油，下入姜葱蒜爆香，然后倒入调好的糖醋汁，小火熬至粘稠起泡时放入香菜段关火，然后把炸好的鱼放进去让汤汁浸没鱼身，盖上锅盖焖一分钟就可以出锅装盘了。
这样做出来的鲤鱼外酥里嫩，咬一口会有鲜甜的酱汁流出，连骨头都可以嚼着吃！