家常黄花鱼怎么炸好吃？
首先，买一条鱼，最好是黄鱼（草鱼也可以） 清理干净，打好花刀（这样容易入味） 用料酒、盐、姜葱腌制半小时以上（期间可以准备酱汁—酱油、米醋、白糖和少许胡椒粉调成汁备用） 把面粉和水适量调匀，调成糊状，再把切好的葱姜丝放进去抓匀。（这时候可以把油锅烧上了）
锅中多放些油，油热后把裹上面糊的鱼下锅炸至两面金黄就可以捞起了（火不要太旺也不要太慢，以免炸老变硬了影响口感） 等所有鱼都炸好就大功告成了！ 吃起来的感觉可以用八个字来概括——外酥里嫩，鲜美无比！ 我一般是早上买好鱼，下午炸，晚上吃，保证新鲜。如果觉得鱼刺太多，可以剁掉鱼头，鱼骨头也可以让师傅帮忙剁成块儿哦～