面家常怎么好吃又简单？
作为一个在青岛生活了7年，目前仍在青岛从事餐饮相关工作的人来说，这个问题我还是有权利回答的。 首先，我想知道你说的“面”是哪里面的意思，是作为主食的面条、饺子皮，还是作为食材的面筋、土豆粉？我们这边有很多以面食为主的餐厅，比如面馆、饺子馆、馄饨铺等等，也有很多以米饭为主，兼做面食的餐馆，像青岛著名的老店春和楼就是鲁菜系，主要食材是肉类和蔬菜，面条只是辅助。
现在大多数人都认为山东菜是以面食为主，实际上山东菜系众多，像胶东菜（包括海鲜）、济南菜（葱香口味浓郁）、枣庄菜（辣子鸡）等都不是以面食为主的。 所以你的问题太宽泛了，我只能给你个方向，多去尝试，多观察，或许你能从中找到属于你的那碗“面”的味道。
下面简单介绍几种面的做法，希望能帮到你。
1.面条---最简单的做法，烧开水，把切好的面条放进去煮熟，盛盘，开吃；
2.水饺---这个就不用说了吧，烧开水，下饺子，熟了一碗中；
3.烙饼卷鸡蛋---面粉加点盐，和水揉成面团，擀成薄饼，锅里刷油，放入饼干，煎至金黄，卷起来就熟了；
4.包子、馒头---这更简单，面粉发酵或者不发酵都行，调馅料，包好上锅蒸就可以了；
5.炸酱面---这个就比较复杂了，适合有时间，喜欢钻研吃的的朋友。炸酱最好吃的做法，应该属北京炸酱面，我曾在北京吃过地道的炸酱面，那个酱是真的很好吃，咸香的口感，微甜的回味。 酱的做法：五花肉切成碎末状，豆瓣酱剁碎，混合一起，加盐、料酒、酱油腌制片刻。锅中放油烧热，将肉末下锅炒散，至微微发黄时加水煮开，小火焖煮5分钟，待酱香味十足时，关火让酱汤自然冷却。
面条煮熟过凉开水，放葱花、香菜末，浇上酱汤，拌均匀就可以吃了。 对了，最后别忘了切点黄瓜丝、豆芽拌在酱汤里，更好吃。