甜椒炒牛肉好吃吗？
1. 食材：牛里脊、青红尖椒（也可用美人椒等，但我用了家里现有的）、蒜、姜 调料：生抽、老抽、淀粉、盐、料酒、食用油 做法如下： ①牛里脊逆着纹理切成薄片；加少许盐、生抽、老抽、淀粉用手抓匀腌制半个小时以上；青红椒去芯，切块备用；大蒜切片，生姜切丝待用。
②起锅烧油，下入腌好的牛肉片滑炒至变色盛出待用。锅中留底油，下姜丝、蒜片爆香后加入青红辣椒块一起翻炒至断生，然后加入刚炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入适量生抽和食盐调味即可。 我的小tips： ①在切牛肉的时候可以根据个人喜好来决定是切厚片还是薄片，我是因为喜欢吃厚一点的，所以切的有点厚了，如果切的比较薄的话可以缩短炒制的时间哦~ ②腌制牛肉的时候一定不要少放大葱或者姜片，这样可以很好的去除牛肉的腥味！ ③这道菜的做法非常简单，主要就炒制这一步骤时间稍微久一些罢了。不过要注意的是，因为牛肉本来就有味道了，所以不需要放太多的佐料，以免掩盖住牛肉本身的香味儿。
2. 食材：鸡翅中、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料：盐、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱 做法如下： ①鸡翅中处理好清洗干净，用牙签在鸡翅上扎若干个小孔，方便入味。
②把处理好的鸡翅中放入盘中，加入一勺生抽、半勺老抽、三勺豆瓣酱、两勺冰糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，拌匀之后盖上盖子，入锅蒸40分钟。 如果不想让鸡翅中有腥味的话可以在下锅之前把鸡翅用冷水浸泡出血水，这样处理的鸡翅口感会更佳。
③取出蒸熟的鸡翅中，撒上葱花点缀即可食用啦~~ 小tips： 在鸡翅中下锅前可以用牙签再扎一下，防止它在蒸的过程中膨胀。