卤鸡腿凉拌好吃吗？
超级好吃！ 就昨天，我家熊孩子放学回来说想吃鸡腿，家里刚好还有两个刚刚做卤菜剩下来的鸡腿，就想着做个凉拌卤鸡腿吧。（其实是因为我想吃....） 把鸡腿冲洗干净后放入锅中，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，倒入适量老抽和生抽，以及一瓶啤酒。（啤酒是我家万能卤料之一，不管是鸡还是牛羊肉或者豆腐等等加了啤酒味道都很棒！）然后大火煮开后转小火一个小时左右就可以了。我家小朋友是不爱吃骨的所以我把骨头剔掉后给他吃的，你如果喜欢骨头的嚼劲可以留着骨头一起拌着吃哦~
等卤菜入味了之后我们就可以开始装盘了。我是在饭店买的干辣椒剪成段后混合了芝麻油备用（这样更香！），然后把卤好的鸡腿浸泡在碗里，再均匀撒上辣椒段，最后浇上适量麻油（注意不要太多）拌匀就可以开吃了～～～
又辣又香又咸鲜的凉拌卤鸡腿就好了，是不是很简单呢？夏天这么热没胃口的时候来一盘这样的凉菜真的很赞啊！