翅膀怎么炒好吃？
食材：鸡翅中 450g、葱姜蒜适量、青椒1个、胡萝卜半根。 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、豆瓣酱1勺。
做法步骤：
第1步、准备所需材料，青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
第2步、鸡翅中洗净，控干水分后用刀划开一点口子。（刀口要足够深）
第3步、加入少许食盐、生抽、老抽、料酒抓匀后腌制两小时以上。（提前一晚腌更好入味）
第4步、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液。
第5步、将蛋液炒至凝固盛出备用。
第6步、锅留底油，下葱姜蒜爆香。
第7步、再加入1勺豆瓣酱炒出红油。
第8步、倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。
第9步、倒入开水没过鸡翅，放入胡萝卜煮5分钟。
第10步、再放入青椒丝继续煮2-3分钟。（根据汤汁多少调整时间）
第11步、最后大火收汁，淋上芝麻油即可关火上桌(←←这一步很重要！汤汁浓稠亮晶晶的更好看更美味哦)。
我是用烤箱做的烤翅，烤箱版烤翅做法如下↓
①鸡翅洗干净擦干水份，用刀在表面轻划几道开口。②把两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒混合均匀成酱汁，然后涂抹在鸡翅上，按摩一下更入味！盖上盖子，放进冰箱冷藏室，隔夜就可以了啦~③第二天取出鸡翅，表面再刷刷酱，进烤箱上下火200度烘烤20分钟左右就可以啦^_^