泡的鸡爪不好吃怎么办？
你说的应该是凉拌鸡爪吧，我教你做法哦！ 原料：鸡爪10个、小米椒3-5个、大蒜适量、姜适量、葱白适量、香菜适量、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、白砂糖少量（可不加）、油辣椒1勺、花椒适量、八角1个、桂皮1块、香叶4-5片。
做法：
一、将鸡爪冲洗干净，剪掉指甲，然后将鸡爪一分为二，这样更容易入味；
二、锅中放入足量的冷水，同时将切好的鸡爪加入冷水锅中，再依次加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后继续煮5分钟左右至鸡爪熟透，然后捞起沥干水分备用；
三、准备好香料，锅内烧热油，放入花椒爆香，然后放入八角、桂皮、香叶爆香后关火，将热油泼在装香料上，搅动一下，使其均匀受热；
四、准备一个干净的密封罐，先加入生抽、老抽、陈醋调成酱汁，然后再把做好的香料油倒入酱汁中，搅拌均匀；
五、把处理好的鸡爪放入酱汁中浸泡，盖上盖子，放进冰箱过夜，最好能腌制两三个小时，期间可以翻动一下使它更入味；
六、最后取出浸泡好的鸡爪，摆盘，撒上葱花和小米椒，淋上热油，即可食用。 小贴士： 这个菜制作的关键在于调酱，一定要用生抽、老抽和陈醋来调酱，这样做出来的才好吃，而且颜色也会比较有层次。如果不加糖的话味道会有一点点酸。