面粉肠好吃吗？
第一次知道面粉肠，是小时候看央视的《天天饮食》 记得有一期，主持人刘仪伟用青红尖椒和面粉肠做了一道香辣炒粉肠。当时就被惊艳到了，原来肠子还可以这样吃！后来每次吃面食时，总会想起这道美食，“是不是拿这个做馅儿啊”，可惜一直找不到合适的做法。 直到前段时间，我在超市买到了速冻的广式腊肠，突发奇想，用糯米酒、柱侯酱和生抽拌一拌，把腊肠腌起来。几天之后，趁着蒸馒头的时候，把腊肠放到面里一起蒸熟了吃……哦吼～居然就是那个让人魂牵梦绕的香辣炒粉肠味！惊喜连连啊！
为了验证这个味道是否正宗，我又在网上找到了《天天饮食》这期的视频——没错，就是这期！ 视频里杨光先生做的炒粉肠，用的材料跟我的简直一模一样！连辣椒的形状都差不多…太神奇了！ 更惊喜的是，我居然在后面找到了视频彩蛋——刘仪伟老师亲自演示如何制作炒粉肠，看完立马收藏啦！(๑•̀ㅂ•́)ﾉ��（视频里漏掉了最关键的一步，下油锅炸一下会更香！）
除了炸一下之外，做炒粉肠还需要一些别的准备工作。比如： 用清水浸泡淀粉，揉成面团后，盖上盖子醒30分钟。 用清水将干香菇煮熟，然后捞起挤干水分，切细碎。 豆腐干切成小丁，用热油锅爆炒一下。 以上三步走完，就准备好所有的原料啦~接下来只要把面粉与淀粉混合物倒进锅里，用小火慢慢加热搅拌，成为团状的糍粑，就可以了。 糍粑做好后，把已经腌好的腊肠倒进去，加入葱花和适量生抽、料酒，搅拌均匀后上锅蒸熟就好啦～ 这样做出来的炒粉肠，软糯适中，带着浓浓的腊肠香味和豉香，一口下去就能感受到饱满的肉汁迸发出来，配着青椒一起吃，辣辣的味道正好可以综合掉腊肠的油腻感，一口接一口，根本停不下来哇～