香蕉蛋糕好吃吗？
香蕉蛋糕，也叫菠萝面包，是法国南部传统美味，用菠萝代替了常见的小菠萝或木瓜，搭配顺滑的酸奶油一起食用，口感非常特别！ 这款香蕉蛋糕在制作上虽然看似简单，但实际操作中却需要花费一点心思，因为成品需要隔夜才能充分入味，所以每一步都要仔细认真。
首先把蛋黄和蛋白分开，把一半蛋黄加入糖，用手动打蛋器搅打到颜色变浅、体积变大；然后分两次将低筋面粉筛入蛋黄糊里，用刮刀轻轻搅拌至均匀的面糊。这时就可以开始烘烤了，烤箱200℃预热10分钟。
烤盘上铺上一层保鲜膜，把调好的面糊倒进去，轻轻摇匀，放进烤箱中层，200℃烤45分钟左右（根据烤箱脾气而定）。 烘烤结束的面糊会有轻微的凹陷，拿出来放凉后盖上盖子或保鲜膜防止干裂。等到完全冷却之后，从边缘往中间轻压一下，方便脱模。
接下来开始调味，我把原味蛋糕蘸取适量酸奶油后，再裹上一层椰丝。这样一道香气四溢、奶香醇厚、味道特别的香蕉蛋糕就做好啦！