紫苏怎么才好吃？
紫苏叶在南方很普遍，很多人应该都吃过不过不知道是不是叫苏子叶，味道淡淡的清香很不错。 第一次见到紫苏是被做汤，和鸡蛋一起煮着喝，说是可以祛湿。后来才知道广东人用紫苏来做鱼生，作为吃鱼的行家，这是不可能错过的。于是乎，一次买了很多回来腌着吃，做法很简单。
1、挑选新鲜的紫苏叶子，用清水冲洗干净（不要直接将生水倒入锅里哦），沥干水待用；
2、大蒜去皮切成蒜米待用，小米椒切圈，香菜洗净切碎待用；
3、锅内热油，六成热时放入蒜米、小米椒爆出香味；
4、倒入切好的紫苏叶，大火快炒几下，然后加入食盐，生抽调味，最后起锅时撒入香菜即可。这样一道简单又好吃的腌紫苏就做好啦~
除了腌着吃之外，还可以拌着吃、炖着吃。 比如凉拌紫苏，喜欢酸辣口的可以试试。
1、选取鲜嫩的紫苏叶子，用流水清洗两遍，沥干水待用；
2、烧开水，放入紫苏叶焯水约一分钟，捞出过凉水并控干水分；
3、大蒜去皮捣成蒜泥，加入适量生抽、香醋、白砂糖调成蘸料，食用的时候直接用蘸料泡着吃就可以了。