银耳莲子汤怎么做好吃？
我每次都是买新鲜的银耳，自己洗，自己撕碎（其实银耳很好撕的）然后泡发，大概两个小时左右吧，泡好后用手掐一下，如果很容易掐断就说明已经泡好了，然后再把里面黑色的东西去掉，再洗干净，就可以做汤了。 莲子也可以泡一晚上，不过我没有泡过，我是直接把莲芯去掉后放进去一起煮得！因为我不喜欢莲芯的苦味。
准备点红枣、桂圆（不喜欢桂圆的话可以放些其他干果）枸杞适量，最好加点百合，味道会更好，而且百合有润肺祛痰的功效哦。
先把银耳和莲子放在电饭煲里，添水至淹没银耳和莲子为宜，按“煲汤”键开始炖煮就好了，快好时再放入其他干果就行啦，不用放糖，这样炖出来的食物本身就有甜味呢。
一般一个多小时就ok啦！我一般都喜欢喝稍微稠点的汤汁，所以都是快好的时候再加入其他食物的，如果你希望汤很浓的话可以加多点银耳或莲子噢～
小贴士：
1. 清洗木耳的时候，可以将木耳放在温水中浸泡2个小时左右，用流水轻轻冲洗1遍即可 2. 要彻底洗净黑木耳，可在温水中加入2%~5%的食盐搅拌化开，将浸泡过的黑木耳放入其中浸泡1~3小时，再用清水漂洗干净。
3. 烹饪前一定要先用开水焯一下，去除木耳中残留的杂质和可能含有的有害物质。
4. 有研究表明，鲜黑木耳有毒，而干木耳是没有毒性的；新鲜木耳中含有大量的卟啉物质，食用这种未成熟的干品，经消化代谢后会变成有毒的物质，造成皮肤过敏及胃肠道症状。因此建议不要食用鲜木耳，应购买干木耳并自己泡发后再食用。