鸭丸子和什么好吃？
来，我告诉你，一定要做酱鸭丸子！ 不要犹豫了！ 我就问你，夏天到了，你爱吃鸭脖子、鸭爪子、鸭下巴什么的，对吧？ 那，酱鸭丸子呢（就是酱油把鸭块腌制后，炸得酥酥脆脆的） 你说，这玩意儿这么小一个，能有多好吃啊！ 嗯，你来尝一下嘛…… 咦~怎么那么香啊~~
1.买半只鸭子，去掉头呀尾呀什么不要的，把剩下的鸭肉剁成小块。（注意要顺着肉的纹理去剁，这样肉才不会柴哒）
2.在盆里放入两大勺生抽、一勺老抽、两勺糖、三勺料酒、适量盐，拌均匀。（如果感觉颜色不够深，可以再加点老抽）
3.把切好的葱、姜放进去，搅拌均匀，让肉浸透汤汁，盖上盖子，入锅蒸半个小时左右； （不喜欢吃葱姜的可以在下锅前，把葱姜挑出来哈～）
4.锅里放油，五成热的时候把腌好的鸭块倒进去，大火爆炒两三分钟，然后盛出备 用。（这个时候可以闻到香味扑鼻了呢~~）
5.另起锅倒油，三四成热时，把切得细细的姜蒜、八角、桂皮、辣椒倒进去爆出味。（千万别炒糊咯）
6.倒入炒过的鸭块，再加一碗水和少许白糖，小火慢慢炖上四十分钟左右。
7.等到汤汁变得浓稠起来，就可以撒葱花啦^^ 再配个白粥，美滋滋~(￣0￣)~