浙江怎么炒好吃？
我是杭州人，炒粉干是从小吃到大的。 先上图，证明我不是瞎说。 我小时候吃过的炒粉干不是这种包装的，是用很大的碗装的，上面盖着一大勺猪头肉（或者咸菜），下面铺着长长的粉干，颜色是纯白的(我也不知道是不是米粉做的)，夹起一筷子，拌着肉丝，咬一口有嚼劲，越嚼越香。后来长大了一点才知道那是卤好的猪头肉，当时觉得这味道真是人间至味啊！ 后来出来自己赚钱了，也尝试过外面卖的炒粉干，但总是感觉不如自己家做的，尤其是那个香味，总感觉少了点什么。于是决定自己在家做。
【原料】
粉干、肉丝、酸菜、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、葱
1.先把粉干用清水泡着备用；这个步骤我爸妈会提前一晚做好，第二天炒。
2.把辣椒生姜都切丝，酸菜切小块（其实酸菜可以多放点，我是觉得太酸了，吃多了对胃不好才少放的）。
3.锅里放油，烧热后加入辣椒生姜丝爆香，然后下切好的酸菜一起翻炒（酸菜里有盐分了，所以不用再放盐了）。
4.接着放入肉丝，大火煸炒至变色，然后倒入少许料酒和生抽，继续煸炒至上色。
5.最后把泡着的粉干捞起来沥干水分，倒进锅中翻匀就可以啦~
我做炒粉干的工具是我的爸爸用过的铁锅。现在长大了，在外面安家立业了，每次回来总能看到爸爸拿着铁锅在做饭的身影。