请问海参怎么炒好吃？
1.准备材料，海参4个，鸡蛋3个，香葱5根 2、把3个鸡蛋打入大碗内，搅打均匀；香葱洗净切成葱花备用。 3、锅内倒入适量清水煮沸，然后把处理好的海参放入锅内蒸煮半小时左右（喜欢软烂些的海参就多煮会），然后盛出放凉备用（这里用的电压力锅，设定好时间就可以了）。
4、把放凉的海参用筷子轻轻捅开，注意不要弄断，然后每个海参放进一个鸡蛋液里，使鸡蛋液完全包裹住海参，下锅油炸之前搅拌一下。 大约1：1的比例加入鸡蛋液和清水调制成的面糊，让每根海参都能均匀得裹上一层芡汁。
5、将油烧至六成热时，把裹上面糊的海参一条一条地下锅炸熟，捞起沥干油份装盘。吃的时候拌上酱料（建议用生抽+香醋+辣椒油+葱花+香菜混合制成酱汁）。 另外还可以把炸过的海参跟黄瓜一起放入碗中，加蒜泥、酱油、香醋拌匀，调成凉拌海参也不错哟~ 分享就到这里啦！你们学会如何制作这道菜了吗？有喜欢的宝宝记得点赞关注哦～