整猪蹄怎么炖好吃？
最近很火的猪脚姜，酸辣开胃，冬天吃正合适哦~ 准备材料： 猪脚500g、生姜4-5片、小米椒3个、八角2粒、桂皮1小块（约1.5cm）、香叶2片、小茴香1小撮、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、白醋3勺、冰糖7颗、胡椒粉1小勺、食用油适量 做法步骤：
1、猪脚洗净砍成块。准备好姜片、小米椒、八角、桂皮、香叶和小茴香；
2、锅里放入足够的冷水，加入所有配料和调料，大火煮沸后继续煮3分钟；
3、把猪脚放进汤锅中，加入没过食材的清水，大火煮开转小火慢炖一个半小时左右；
4、等猪脚炖酥烂后再调入适量的盐，继续小火炖煮5分钟即可。（如果汤汁过多，记得要撇去浮沫）
5、盛盘后可以撒上葱花或者香菜点缀一下。
这样做出来的猪脚软糯入味，入口即化，特别好吃！