羊肉泡的饼怎么做好吃？
这个我很有发言权，本人来自被誉为“中国馍都”的陕西渭南，这里的羊肉泡馍和甘肃、青海的吃法不同。 先说泡馍：把半肥半瘦的羊肉用清水泡上两个小时，再用清水洗净，锅内烧开水把羊肉放进去煮，水要多放一些，撇去浮沫后放花椒大料、桂皮，多煮一会儿让血水出来，然后把羊骨头捞出来不用，羊肉取出切成薄片备用(切得越薄越好)。
再把切好的馍掰成碎块放入锅中，同时放上辣椒酱（一定要是陕西的秦椒辣椒面，又辣又香，和四川的朝天椒绝对不一样）、生抽、老抽、料酒，再把刚煮过骨头的汤倒进去，以馍块完全浸透为准，小火炖半小时以上，就可以吃了。
如果喜欢吃香菜、蒜苗的，可以撒点葱花蒜苗末辣椒圈做点缀。 再说饼：这里说的饼不是干烙馍卷辣菜的那种，而是一种类似春卷的面制食品。
先把面粉和热水和在一起，揉成比饺子面团稍微软一点的光滑面团，盖上盖子醒半个小时左右；然后取适量干面粉擀成薄薄的饼，烙熟(一定要烙得很脆才好吃)。 做好的泡馍上面会有一层油泼辣子，一口咬下去，香香辣辣的味道瞬间在口腔里弥漫开来，再来一块酥脆饼，唇齿间的碰撞，让你回味无穷。