烙茄子怎么烙好吃？
2、首先准备三个茄子，削皮洗净切成段状用勺子掏出茄肉（也可以不用勺子，直接用手抠出） 3、然后向碗中放入适量淀粉和面粉，加清水调成糊状备用
4、接着锅内烧油，油温五成热时把茄子裹糊下锅炸熟，捞出控油待用 5、另起锅烧油，油热后放入葱花爆香，加入切好的猪肉末炒散，再加入生抽、老抽、食盐、鸡精调味，最后倒入炸好的茄子一同翻炒入味即可 小贴士： 用小火慢慢煎，煎至金黄酥脆更好吃哦~
这道菜做法简单，味道香醇，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒，更是香辣诱人。 喜欢这道美食的朋友，快快学会做起来！