兔肉搭配什么肉好吃？
1.兔+鸭=麻辣兔鸭锅 原料：兔、鸭各一只，青红椒、姜蒜片、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、花椒、辣椒、胡椒适量； 做法步骤： 1）将兔和鸭斩成块，用适量的盐、生抽、老抽、料酒拌均匀，入味十分钟。 2）锅中放油，下入姜蒜片爆香，再下豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，炒出香味后，倒入兔和鸭翻炒片刻； 3）加水没过食材，大火煮开后，小火慢熬一个半小时左右即可。
2.兔+猪脚=花生炖猪脚 这道花生炖猪蹄，属于川菜中的焖锅菜系，制作时无需添加水分，依靠食材本身的水分蒸腾而成。这道菜既保留了原味的浓香，又软烂可口，不油腻。 材料：兔、猪脚，花生米，八角、香叶、当归、干辣椒、桂皮、小茴香、草果、甘草、豆蔻、葱、姜、枸杞、冰糖、白酒、植物油 做法： 1）兔和猪脚洗净剁小块，放入清水中浸泡出血水。加入八角、桂皮、香叶、当归、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、白酒腌制半天。 2）砂锅加适量植物油烧热，放入姜、葱爆香，再加入所有香料炒出香味。 3）放入腌好的兔和猪脚，烹入少许白酒，加盖小火焖煮至熟透。 4）加入花生米、枸杞继续焖约半小时，关火让汤汁自然冷却即可。