蔬菜沙拉什么口味好吃？
喜欢蔬菜沙拉，更喜欢自己做，因为可以放自己喜欢吃的蔬菜，也能根据自己喜好来调整酱料的口味。 蔬菜沙拉中放的酱汁和沙拉酱可是有很大讲究的！ 蔬菜沙拉一般是由蔬菜、水果、谷物和蛋白质食物组成的，其中蔬菜是主要成分，一般是生吃，所以蔬菜的品种和质量很重要，要鲜嫩、汁多、有味。
接下来就是辅料的作用，也就是水果和酱料了，它们起到锦上添花作用，让蔬菜的口感变得更加丰富美味。 但要注意的是，水果和蔬菜中含有丰富的维生素 C 和微量元素，如果事先清洗浸泡，会流失一部分水分及营养物质。水果和蔬菜都不要浸泡太久哦~
蔬菜沙拉常见的配料有沙拉菜、生菜、紫甘蓝、番茄、黄瓜、甜玉米、香蕉、核桃仁等。根据口味还需要加入果醋、橄榄油、沙拉酱、酸奶等酱料进行拌炒。
蔬菜沙拉好吃不腻的方法就在于调料的选择与用量，沙拉中最重要的是酱料的调配比例，酱料太干会导致蔬菜缺水，变干变硬；酱料太稀则会稀释了原有的味道。 所以酱料在蔬菜沙拉中的比例为10%为宜，即500g蔬菜搭配50g酱料。常用的酱料有沙拉酱、油醋汁、辣椒油、豆瓣酱等，可根据个人口味灵活选择。 我自己比较喜欢用油醋汁或者酸奶沙拉酱。
在做蔬菜沙拉前，我们需要提前准备好调料，并将食材清洗干净。 蔬菜类可先切成块，或撕成合适的大小，这样在搅拌的时候更容易入味。坚果可以提前切碎。
1.准备200g新鲜蔬菜（例如：番茄、黄瓜、菠菜等），洗净，沥干水待用。
2.将25g杂粮，按日常煮饭的方式煮熟（也可用开水烫熟或者直接买熟杂粮）。
3.准备50g杏仁或核桃，10g白砂糖，用豆浆机打成汁，或者一起放到碗里用勺子背压成泥状。如果没有豆浆机可以用搅拌机打，但是不能完全打成泥状。
4. 在(3)的基础上，再加入适量橄榄油、黑胡椒粉、盐调味，拌匀即可。