鸡蛋怎么做菜好吃？
1.水煮蛋（白煮蛋） 水煮蛋，顾名思义就是将鸡蛋用冷水煮开之后就可以食用了！虽然做法简单但是味道却是不错呢~而且营养丰富。 白煮蛋在制作的时候是不需要额外的调味剂的哦。不过要是您喜欢吃咸味的水煮蛋的话，可以事先将食盐均匀地涂抹再鸡蛋的表面然后放进锅内煮熟就可以了啦！ 喜欢茶叶蛋的朋友也可以先将生鸡蛋清洗干净之后放入锅内加水和茶叶煮熟即可；或者是直接将茶叶和水倒入锅中烧开之后再加入适量的酱油、老抽等调味品搅拌均匀后将鸡蛋放入浸泡一段时间后捞出晾凉即可食用啦～
2.水蒸蛋 水蒸蛋的制作方法与白煮蛋的步骤是差不多的啦～只不过要将它蒸熟而已嘛～ 一般来讲大家做水蒸蛋时都会选择在碗上盖上一层保鲜膜然后再放入锅中蒸煮即可！ 但是要注意啦～一定要记得在保鲜膜上面戳几个小孔哦不然会有可能会造成蒸不熟的情况出现哒 3.荷包蛋 荷包蛋的做法就比前两者要复杂一些喽~首先我们需要准备好锅，然后把火开到最大温度调到最高；接着把锅烧热后倒入少量的油等到油温六成热左右的时候再把鸡蛋打入锅里慢慢转动使它均匀地平铺在锅底处（如果担心会黏住的话可以提前加入少许的水到锅中） 4.炒蛋 想要做出一道美味的炒蛋其实并没有想象中那么的困难嘞～只要掌握好火候及食材的搭配就好啦！ 首先我们要准备好适量的新鲜鸡蛋将其打散再放入适量的牛奶或者水淀粉调成蛋糊然后将切好的葱花、蔬菜丝等等辅料一起倒入锅中翻炒片刻直至蛋液凝固后即可出锅装盘享用美味啦~~
5.煎蛋 煎蛋其实就是用小火慢慢的将蛋煎至成型的过程。 在煎制的过程中我们可以根据自己的口味来添加调料比如生抽、老抽等都是不错的选择哟！ 当然也可以在最后阶段撒上一些葱花或者芝麻之类的作为点缀让这道菜肴看上去更加的诱人啦~~~
6.卤蛋 当我们在做卤蛋时通常都是先要把鸡蛋清洗干净沥干水分再将它们放到已经煮沸的卤汁中熬煮至少半个小时以上才可以食用的哦！ 如果是用高压锅来操作的话时间大概只需要十几分钟就可以了呦~~~~另外，在卤汤中再加入少许的盐和花椒粒这样会让味道更加鲜美一点儿呐！
7.蛋黄酱 蛋黄酱是一种由蛋黄、色拉油以及各种调味料混合调制而成的酱料。口感非常的绵密浓郁吃起来也会比较爽口一点呢！ 如果您觉得这样做出来的蛋黄酱不好吃的话那么不妨可以在里面加入适量的白糖或者是蜂蜜哦～这些都可以让它的味道变得更好吃一些的呢……
8.炸蛋 首先我们把准备好的新鲜鸡蛋洗净之后用刀切成小块备用其次起锅热油待油温达到五成左右时将切好的鸡蛋块依次放入锅中进行油炸炸至金黄酥脆且完全膨胀起来就可以捞出来控油沥渣摆入盘中待用接下来就是调制碗芡啦碗中加入适量的面粉、淀粉、清水以及盐巴搅拌制成面糊最后往锅中倒入适量的食用油烧至三成热时转小火下入提前调好的面糊用勺子的背面轻轻推动使其均匀分布在整个锅面上当底部定型之后将做好的酥皮蛋捞出盛放在盘子当中即可完成啦！
9.炒蛋卷 这道菜主要用到的是鸡蛋和胡萝卜还有洋葱这三种食材哦~ 因为它们是搭配在一起做出来的所以说口味也会有所不同呢！ 先把三种食材全部清洗干净然后用刀切成大小均等的细丁备用紧接着把切好之后的胡萝卜和洋葱分别放入锅中大火炒至断生随后将它们捞出沥干水分放在一旁待用接下来取出两个鸡蛋在干净的碗中搅打成均匀的蛋液接着把处理好的胡萝卜和洋葱丁一起加入到蛋液中去同时加入少量的食盐、鸡精和料酒搅拌均匀备用 好了现在开始准备热锅冷油吧取一个平底锅倒入适量的食用油烧热至微微冒出青烟状态后将搅拌好的蛋液倒进去摊成一个圆形的蛋饼接着盖上盖子焖三分钟左右即可揭盖出锅咯！最后在表面淋上一层自己喜欢的调味汁就完成了！