新土豆怎么烧好吃？
2014年6月，在内蒙古赤峰，我们遇到了这样一位食客。 此君吃土豆的方法值得推荐，他告诉我，好吃的土豆，一定要搭配新鲜的葱丝、红辣椒、香菜，用油爆一下。他说他最享受的吃法是把炸酥的薯条浸入佐料里，那味道真是绝了！ 后来，我们回到北京，做了很多次蒙餐里的土豆沙拉。的确很好吃，但是做法比较繁琐——要把土豆蒸熟剥皮，和牛奶、盐、香菜、果仁一起搅拌成糊状。 直到今年四月，我们去云南丽江，在泸沽湖边上的某农家旅馆里吃了顿烧烤，才终于找到了最美味的土豆做法！
这家烤串店非常小，只能坐8个人，老板看起来很精明，但很能干，烤炉上放着各种蔬菜、鱼肉和肉类，食材新鲜，分量足价格也很公道。
我们在他家吃了烤土豆片和烤土豆泥，是两种完全不同口感的土豆食品。
烤土豆片像薯片一样脆，蘸着特制的麻辣调料吃，又香又辣； 而烤土豆泥是将蒸熟的土豆捣碎成泥，拌上葱花、香菜，沾着店家自制的甜酱食用，口感绵软香甜。
最妙的是，吃完这美味，店家会送上一大碗冰粉作为甜品。冰爽可口，瞬间解腻。