清炖杂骨好吃吗？
好吃，真的好吃！ 我以前是不怎么吃骨头汤的，觉得做起来太麻烦，但自从我认识了一位云南大姐后，就被她种草了各种以骨头为原料的汤品，而且做法都超简单。 这位大姐是地道云南人，口味偏重，做出来的菜香辣入味、浓油赤酱，和她在一起简直就是吃货福音！！！
有一次我们去野外烧烤，她带了一个电煮锅，美其名曰“防干烧”；后来我们半夜饿了（其实也不晚12点），她说要做个汤给兄弟们补一补，就这个电煮锅煮了一锅热乎乎的鸡汤，鸡肉滑嫩，汤汁鲜美，我喝了两碗……当时我就觉得这锅也太可爱了吧，必须买一个回去自己做菜用啊！于是花了30大洋在网上买了个仿生电煮锅，开心得不行。
话说回来，清炖杂骨到底好不好吃呢？ 当然好吃啦！！！ 大姐做的排骨汤我喝了两大碗，真的是鲜到眉毛掉下来~ 用她的话说：“排骨要想做好喝，关键是调料配方和食材新鲜。” 大姐的调料配方其实也特别简单，就是家常配料，但是味道真是棒呆！
【原料】猪尾巴500g、生姜4-5片、胡椒粉适量、料酒适量、干辣椒3个、香叶3片、桂皮1段、八角1个、小葱结1个 【步骤】 -step1- 猪尾巴剁成小段，冲洗干净；姜切片、葱切段备用。
-step2- 锅内放清水，加入所有香料和调味料，倒入猪尾巴，大火烧开后再煮10分钟。 -step3- 然后转小火慢慢煲，中间记得翻动一下防止粘底。等到猪尾巴熟透，汤汁变浓白即可关火出锅。 一锅热腾腾的清炖杂骨就做好了，盛碗里撒葱花，浇上滚烫的热油，香味扑鼻而来，让人垂涎三尺~大口吃肉的感觉真是太好了～