泡生姜的做法比例多少？
泡姜是粤菜、川菜中常用的调味佳品，由于它既能入味儿又能去腥解腻，因此受到广大消费者的喜爱。 下面我分享一下关于泡姜的制作方法（有图有真相） 所需工具：坛子(泡菜坛)、开水、筷子、勺子。 第一步：选料 选用新鲜嫩姜清洗干净备用。
第二步：加工 老姜刮洗净表皮切姜片。（注意：不要用刀拍碎） 第三步：腌制 用适量精盐和白醋调成盐水，把切好的姜末倒入坛子里盖上盖子密封发酵一周左右即可食用。 注意：在腌制的过程中不能打开盖子，不能让生水进入。
第四步：浸泡 将以上制作完成的泡姜放在干净的容器里，加入适量冰糖和鲜橙汁（或柠檬汁）拌匀浸制24小时左右就可以吃了。 注意：在浸泡的时候也不能有生水进去，而且要每天更换容器里的溶液，最后可以根据自己喜好加入辣椒油或者花椒油提味增香。
我是厨子小毛，如果你看完这篇文章，对你有一点帮助，那我想请你帮个忙！
1.点赞——让更多的人看到这篇干货