人参炖鸡汤怎么做好吃？
准备食材：土鸡一只，人参一支（约30g），生姜、料酒、胡椒粉适量 做法步骤如下：
1.将土鸡清洗干净后剁成块状备用； 人参用清水冲洗一下，再用冷水浸泡半小时左右，冲洗干净后切成薄片；
2.锅中放入适量清水，再加入料酒和姜片，大火烧开之后加入鸡肉，转为中小火炖煮；
3.在煮制的过程中，撇去浮沫，加入切好的人参和适量的胡椒粉，继续小火慢炖40分钟左右，调入适量的食盐，焖煮至汤汁收浓即可食用。
小贴士： 人参与生姜都是温热性的食材，而且具有发汗解表的功效，因此对于阴虚火旺体质的人群是不适合食用的。但除了阴虚火旺之外，由于人参是补益类的人参，所以也不适合多食或者长期食用。 在食用的时候最好也不要多吃，否则很容易出现头痛、恶心、失眠等情况。尤其是儿童和青少年更不宜服用，以免导致神经性和功能性问题。