猪肝怎么做嫩好吃？
不请自来~
首先，要告诉大家的是，吃之前把猪肝用清水浸泡3-4次（每次至少半小时），这样做能够清除80%的毒素，另外再用清水漂洗几遍，这样就能基本清除残余的毒素了；
其次再给大家分享几种好吃的做法！ ①爆炒猪肝 食材准备：猪肝、辣椒、葱姜蒜 制作步骤： 1.清水浸泡（重要事情重复三遍：必须清水浸泡，千万不能用油炸哦～）
2.锅中烧水，放入浸泡后的猪肝过水焯一下，捞起备用
3.锅里热油，放入姜丝、蒜蓉爆香，接着倒入切好的青椒和红椒
4.放一勺盐、生抽、老抽调味，快速翻炒均匀，最后撒入葱花点缀即可
②葱油拌肝 食材准备：猪肝、香葱、生抽、老抽、白糖 制作步骤： 1.清水浸泡 2.锅中烧水后，放入姜片和葱段，再将清洗干净了的猪肝放进去煮20分钟左右（注意一定要煮熟）
3.将煮熟的猪肝泡进冷水里冷却后切薄片状
4.取小碗，加白糖、生抽、老抽调成酱汁
5.将切片的猪肝放进碗里拌匀，让每一片猪肝都裹上酱汁
6.热锅热油，放入泡软的葱段和生姜爆香，接着倒进拌好的猪肝，小火焖5分钟
7.等到味道融合得差不多时，撒上葱花就可以出锅啦～ ③山药炒猪肝 食材准备：猪肝、铁棍山药、青椒、胡萝卜、黑木耳、生姜、大蒜 制作步骤： 1. 清理猪肝：清水浸泡+煮（一定要煮透啊）
2. 处理辅料：铁棍山药去皮切片，青椒去籽切块，胡萝卜切丝，黑木耳泡发撕块 3. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，接着放青椒和胡萝卜炒至八成熟 4. 最后放猪肝、山药和黑木耳，大火翻炒两分钟就搞定啦
④花生核桃糊 食材准备：大米、糯米、花生米、核桃仁、白砂糖 制作步骤： 1.所有材料洗干净，一起下锅煮粥 2.煮至浓稠，中间可以搅拌几次避免黏底
3.最后加点白砂糖搅拌均匀即可～ 小贴士：如果不喜欢吃甜食的可以不加糖，这碗粥的味道也是棒棒的噢～
⑤番茄鸡蛋汤 食材准备：番茄、鸡蛋、香菇、青菜、胡椒粉、盐、香油 制作步骤： 1. 香菇和青菜切成碎末，番茄去皮并切碎 2. 鸡蛋打散，加入适量盐和清水搅匀 3. 锅内放油，烧热后加入蒜末和豆瓣酱，翻炒出香味后再加入番茄 4. 一直炒到番茄变软出汁，再加入足量的清水煮沸 5. 依次打入鸡蛋液，边打边用筷子搅动，调成均匀的糊状 6. 最后撒上胡椒粉提香，滴几滴香油就好啦