鸡蛋糕怎么好吃？
食材：鸡蛋、白砂糖、牛奶 工具：电热水壶，不锈钢盆
步骤一：锅中放入清水和白砂糖，煮至沸腾，成为糖水；
步骤二：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个盆中；
步骤三：在蛋黄中加入牛奶，搅拌至均匀糊状；
步骤四：将蛋黄糊过滤一遍，这样可以让口感变得更顺滑；
步骤五：起锅烧油，油热后倒入蛋黄糊，小火煎至定型，然后轻轻翻动蛋糕，使其受热均匀并继续煎熟；
步骤六：待蛋黄糕表面呈现淡黄色，就可以关火了，趁热撒上白砂糖，用筷子搅拌均匀，使糖融化并充分混合；
步骤七：在模具中刷上食用油防粘，把蛋黄糕放进模具里，整平后盖上盖子或包上保鲜膜，然后放到冰箱冷藏2个小时以上，让蛋糕更紧密、更有弹性且更容易脱模。
我用的电饭煲，所以用的是电饭锅版鸡蛋糕的做法~ 在电饭煲底部铺上一层纸巾防止粘连，然后把鸡蛋糕放进去，按下煮饭键，等待它自己成熟（约30分钟）。
煮熟后的鸡蛋糕会膨胀得很大，而且颜色也会更漂亮！ 等到锅里的蒸汽都蒸发了，就代表鸡蛋糕已经熟了，取出放凉后就可以享用了～
PS：
1. 这个做法比较麻烦，需要反复加热才行。如果用烤箱的话，150度烤40分钟左右应该就可以了。不过用烤箱做鸡蛋糕非常考验技术，很容易失败…
2. 如果想要更好吃一点，可以在蛋黄中加少许芝士碎或者炼乳，味道会更佳！