推荐一家我常去的，在莱芜很受欢迎，门口停的车很多，进屋要排队，人气非常高！ 店名叫做“吉润炒鸡” 在莱芜有很多分店，我去了这个位于馨百商场北邻的这家，味道很不错。 这家店除了炒鸡以外，别的菜也做得很好，价格也不贵。 比如这道糖醋鲤鱼，鱼肉鲜美，酸甜适口。 还有这道菜肉沫豆腐，豆腐鲜嫩入味，配着香香的肉沫一起吃，非常过瘾。
店里还有一道野菜盒子也特别好吃，野菜的味道恰到好处，不腥也不涩，里面卷着鸡蛋、胡萝卜丝和粉丝，口感很丰富。 另外还要多说一句，这家店的环境非常好，大厅宽敞明亮，干净整洁，每个桌之间都有一定的距离，感觉蛮安全的。要是人多的话，可以点两个菜，然后要两副餐具，这样就能把餐席摆得满满当当的了。
沈霏宏优质答主莱芜炒鸡，其烹饪历史已超过一百年，莱芜炒鸡制作技艺为山东省非物质文化遗产。莱芜炒鸡制作工序繁杂考究。烹制时火功到家，成菜色、香、味、器协调一致，口味鲜香、色泽枣红、鸡肉酥嫩。莱芜炒鸡的制作技艺是沂蒙山区人民智慧的结晶，体现了中国传统的饮食文化特点，是研究鲁中南地区饮食文化发展的重要依据。鸡肉营养丰富，味道鲜美，具有温中益气、补虚填精、强筋健骨的功效，为人们所喜爱。
莱芜炒鸡之所以好吃，主要从选鸡和制作两个方面来保障。选鸡上一定要用真正的莱芜柴鸡，莱芜本地草鸡，肉质细嫩而不柴。制作上，莱芜炒鸡和普通炒鸡有很大的区别，普通炒鸡是炒好的鸡，而莱芜炒鸡是完全炒出来的鸡，所有辅料和鸡肉都是生的放到锅中全程大火爆炒，所以鸡肉更加入味，鸡肉酥烂，味道鲜美。
好的莱芜炒鸡是不需要加鸡精味精的，炒鸡的调料有：生姜、青辣椒、大料、桂皮、当归、黄芪、酱油、盐、猪油等，鸡肉用以上调料腌渍10分钟，热锅热油，将鸡均匀放入油锅中，急火快炒，待鸡肉炒熟后，取出备用。用原锅下入猪油，油热后，下入花椒、大料、黄芪等调料爆锅，然后放入青辣椒、生姜、炒好的鸡肉一起急火爆炒，待炒熟入味后，出锅即成。刚出锅的炒鸡香味扑鼻，色泽鲜亮，味道可口。炒鸡鲜香、味浓、不腻，滋补养身。
莱芜炒鸡始创于19 世纪末莱芜牛泉镇后峪子村，该村有王、马、刘3 个姓氏，王姓和马姓世代以手工制作为生，制作有铁勺、铁鏊子、石臼子，有石锅台。石锅台就是利用当地产红石做的生火做饭灶台。王姓、马姓在制作铁鏊子、石锅台时总结了一整套炒鸡的方法，后来制作的炒鸡，味香扑鼻，肉质鲜嫩，当地人都说好吃。后来王、马两姓家族子孙在本地和章丘等地开店谋生时传授了这制鸡技艺。
20世纪30年代前期在莱芜小南门外桥头、城南西关分别开设马家炒鸡店、王家炒鸡店，成为当地的风味名食，吸引了十里八乡的人们前来品尝。80年代末期，在莱城区张家洼街道办事处小厂埠村开设李家炒鸡店，在城东北5公里姚家岭村开设王春梅炒鸡店，在莱城区口镇开设赵家炒鸡店。20世纪90年代后，在莱城区化章路西首开设刘家炒鸡店。1998年牛泉镇于家庄于金泉在牛泉集开设金泉炒鸡店。2000年李家炒鸡店第三代传承人李文华在莱芜大集开设李家炒鸡店。2006年王氏后人胡正梅、王庆国等在莱城区张家洼街道办事处小厂埠村分别开设炒鸡店。2009年王金兰在莱城区长勺路西段开设炒鸡店。莱芜炒鸡在2000年后迅速发展，仅莱城区就有50多家制作炒鸡，并大量销往济南，目前在济南市的炒鸡馆就有几十家。2013年后制作炒鸡的传承人达 30 余位。
2013年10月在“天下第一菜”评选活动中荣获“齐鲁美食特色菜”称号。莱芜炒鸡2013年10月参加由央视2套《回家吃饭》、CCTV发现之旅、光明日报美食版等媒体举办的“中华巧当家美食英雄电视擂台赛”在北京总决赛中被推荐为中华美食英雄。
