鱼怎么做起好吃？
我小时候住在海边，对于各种鱼的做法早已耳濡目染，并练得一手好厨艺。现在在内地生活，却很少有人能吃到我做的鱼了（笑） 那就给大家看看我童年时做过的最拿手的鱼是什么吧！ 蒸鱼、炖鱼、煎鱼、炸鱼、烤鱼…… 我小时候最爱吃的是咸鱼茄子煲，那味道，真叫一个香啊…… 把新鲜的鱼腌制后晒成咸鱼，是做咸鱼茄煲的最好材料。把咸鱼肉和切块的茄子放进瓦煲里，放少许油和盐，炖至熟烂，汤汁浓郁，好吃极了。 现在回忆起来，那香味似乎依旧萦绕在鼻尖，令人垂涎欲滴。 除了咸鱼茄子煲外，干煎鱼骨也是我从小就很爱吃的菜。把杀好的鱼刮鳞剔骨，留下完整的鱼骨（鱼肚里的黑膜要处理干净，不然会有腥味），撒上淀粉抓匀，下锅油炸至金黄酥脆，然后浇上酱油、糖和醋调成的酱汁焖20分钟，入味熟透即可食用啦！
鱼皮滑嫩，鱼骨酥软，入口即化，这感觉简直不要太美妙～ 至于做法嘛，当然很简单咯～