茄子与菠菜怎么做好吃？
推荐几个茄子与菠菜的搭配做法 1.清炒菠菜茄丁 食材准备： 菠菜250g、茄子300g、葱花适量 盐、白糖少许、鸡精少量、食用油适量 具体做法： 菠菜去根洗净，切成段；茄子去皮洗净切成小方丁待用。 锅中放入适量的水，待水烧开后，放入菠菜焯一下，然后捞出用冷水过凉，控干水分待用。 锅置火上，放入适量的油烧热，放入切好的茄子丁，翻炒至茄子有点变软的时候，加入少量的料酒和生抽，继续炒至茄子断生，并且入味。 把焯好的菠菜放进锅里，放入适量的盐、白糖和鸡精调味，大火快速翻炒几下就可以关火装盘了。 一道色彩艳丽，营养丰富的家常小炒菜就做好了！
2.糖醋里脊菠菜 食材准备： 猪里脊肉300g、菠菜500g、鸡蛋一个（搅散）、面粉适量、盐、胡椒粉、椒盐粉、淀粉、番茄酱、白醋、白砂糖 具体做法： 里脊肉洗干净后，用刀剁成肉末，加半勺盐、胡椒粉及蛋清搅拌上劲，再加一勺淀粉拌匀待用。 菠菜去根洗净，放入锅中用水焯熟后捞起浸入凉水冷却，然后沥干水，用手撕成细丝。 取一小碗，放入适量番茄酱、白醋、白砂糖调成酸甜味汁待用。 取一把剪刀，将浸泡过的粉丝剪成小段铺在盘底，然后将拌好的猪肉末平铺在上面。开水上锅蒸8分钟左右。 另起锅，不放油，直接放葱末炒香，再放入调好的酸甜味的酱汁小火慢慢熬浓，出锅前淋入水淀粉勾芡。 将蒸熟的肉沫盛出摆盘，淋上熬好的芡汁，撒上葱花即可。