馒头蒸多久才好吃？
这个还真有点讲究 1、和的面要软，如果太硬了，蒸好后的馒头是硬的；
2、发酵要有足够的温度和时间（温度非常重要），夏天一般发3个小时就差不多了，冬天需要更久一点才能发好；
3、发好的面团里面充满了蜂窝组织，就像海绵一样；
4、揉面一定要充分，将发酵时产生的气体排出来，这样蒸出的馒头才会光滑不塌；
5、馒头的蒸煮时间不能太短，不然不能成熟。一般来说，大火烧开再蒸15-20分钟应该差不多了。不过这也不是绝对固定的，要根据实际的大小、厚薄来调整。 还有一个需要注意的地方——那就是蒸锅的水一定要一次性放够，不能中途添加生水！！！因为生水在高温的环境下会挥发产生“亚硝酸盐”这种有害物质。所以开水最好啦~ 另外分享一下做馅儿的小技巧，我做的是奶黄馅儿的，用的是鸡蛋和黄油制作的奶酥皮。先把蛋黄打散，加入糖粉、牛奶搅拌成蛋液，然后筛入低筋面粉，搅成细腻的面团，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半个小时左右。这个时候可以把水开了把馒头上锅蒸。
最后就是擀皮包馅儿啦~~