博山猪蹄哪里好吃？
说起这个博山猪蹄，那可是闻名遐迩啊！ 作为土生土长的博山人，对这道菜也是有口皆碑的，用猪骨头、猪皮和食盐加水熬制而成，肥而不腻、香气扑鼻、味道醇厚、口感糯软、食后回味无穷。清康熙皇帝下江南时，曾带侍卫到博山吃猪蹄，赞其为“北烧猪”而不肯离去，可见其美味之处。
要说这猪蹄好吃不好做，这话对了一半。现在的人生活条件好了，想吃什么基本上都能得到满足，所以制作过程复杂不复杂的食品往往更容易受到青睐，毕竟制作过程越简单越能体现食材本身的鲜美。就拿这猪蹄来说吧，如果选用新鲜的猪蹄、合理的配料和工艺，制作过程并不复杂；若选用了不合格的原材料或者加入过多的香料以及烹煮时间不够，做出来的猪蹄就会发腥发膻影响食用。 这里就不得不提一下本人曾经就职的一家公司了，他那里做的猪蹄堪称一绝！首先原料选取新鲜猪后腿上的瘦肉(猪皮已经剔除)，清洗干净后放入锅中再加上多种名贵香料熬煮，等到香味彻底融入其中时再进行加工，做成卤猪蹄、酱猪蹄或者凉拌猪蹄，味道绝佳！就是在这里，让我明白了好食材加上合理做法才能做出令人称赞的美食。 对了，这家店现在已经不再做了，希望它一切都好吧…… 有喜欢炖肉的朋友吗？可以一起交流哦！