鸡皮怎么腌制好吃？
这个简单，我刚好做过 准备材料：半只鸡、酱油、老抽、盐、白糖、干辣椒、葱、姜、八角和桂皮 做法步骤；
1.把生抽、老抽、盐、白糖调成酱汁备用。（生抽和老抽都是酱油，含有一定的营养价值，颜色上也有很大差异，生抽偏黑紫色，老抽则更加红亮） 我没有用砂锅，直接用的铁锅。把调好的汤汁倒入锅里烧开。
2.把处理干净的鸡肉放进去，加入切好的葱姜段儿以及八角和桂皮。大火煮开后改为小火慢炖半个小时。
3.等汤汁收浓，肉质软烂就可以了。 这样一道美味的酱香鸡就做好了！ 如果你不喜欢吃辣，可以不放辣椒，味道同样很棒~
下面推荐几款我觉得很好吃的酱菜：
一：老汤豆腐丝 老汤是咱们中国人特别推崇的调味料，用它做的豆腐丝更是别有风味 用老汤熬制的豆腐丝口感非常独特，有咬劲，配上二八酱，那真叫一个香啊！
二：东北大辣菜 说到酱菜就不得不提提这款火遍大江南北的东北大辣菜了 看着绿油油的辣椒，想象一下口腔中迸发出的香辣，真的让人欲罢不能呀！ 不过建议嘴皮儿比较薄的童鞋少吃，真的会火辣辣的哟～
三：桂林三花酒 说到这瓶好酒可就有得讲了。它可是米酒的鼻祖呢！ 三花酒历史悠久，据说是东汉时期流传下来的制作方法哦 它采用糯米酿制而成，酒味特别的鲜、滑、甜，饮后回味无穷 除了直接喝之外，用它来做酱料也是一绝！
四：四川小米椒 小个头，辣度却出奇的高，喜欢挑战重口味的一定要试下哦 用它做酱料，拌饭、拌面都超级棒的呢～ 你还可以用它来做剁椒鱼头、泡椒凤爪等等，好吃到爆！
五：云南昭通苹果咸菜 这个真的是既好吃又养生的酱菜啦 由云南特产的青椒加上优质的苹果熬制而成的 这道小菜维生素含量非常高，经常食用还有美容养颜的功效哦 淡淡的果香味夹杂在辛辣之中，味道醇正，让你越吃越爱吃！