圆茄子怎么炖好吃？
这个茄子真的是太好吃了，我一个人都能吃一盘！ 食材：圆茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、淀粉 做法：1.茄子去皮去头去尾，切成滚刀块，放进大碗里，加入2勺生抽+3勺老抽调色调味，再加半勺白糖提鲜，适量淀粉和食盐抓拌均匀，让茄子充分入味。（这样处理后的茄子不会氧化变黑）
2.锅内烧油，油温5成热时放入姜片爆香，接着下豆瓣酱炒出红油，再加入切好的大蒜和香葱段一起翻炒，炒出香味后倒入处理好的茄子开大火爆炒。
3.一直翻炒至茄子完全熟透变软，再调入少许胡椒粉提味即可出锅~ 这样做出来的茄子外皮酥脆，里面软嫩可口，味道咸香适中，真的巨下饭！ 我一顿就能干掉两大碗饭！你也能吃到如此美味的茄子！