蘑菇馅水饺好吃吗？
吃过一次就忘不了的蘑菇饺子！！ 之前在食堂吃过一次，惊为天人，但是后来总碰不到那个馅儿的饺子了（也许其他食堂的蘑菇饺子也不错但我不知道）。于是自己在家摸索着做了一次。
材料很简单，香菇、青葱、猪肉，盐、香油和酱油是调饺子馅儿必放的，我放了一点白胡椒粉去腥增香。香菇和香葱提前浸泡，泡发好后清洗干净，挤干水分，切成碎末（稍微剁一下会更香哦）。
猪肉尽量选用肥瘦相间的，这样不会太柴也不腻。先把肉馅搅打上劲儿，然后再加入香菇和葱花，按照同一个方向搅拌均匀。搅拌到能成团的状态就可以了。
接下来就是最重要的一步啦～在馅料上均匀地抹上一层油，然后盖上一张饺子皮，用擀面杖轻轻擀一下。就这样一层饺子皮、一层肉馅、再一层饺子皮的顺序来擀。擀好的饺子皮不要太厚了哟。全部擀好之后就可以下锅煮啦~
我买的这种速冻饺子皮的厚度还算可以，如果太薄的话可以在擀的时候在上面盖上一层塑料膜以防破皮。 锅中的水开后下入饺子，记得用勺子背轻轻推散，防止粘连。盖上盖子，小火煮3-5分钟就熟了。（注意别粘底哟） 自己做的饺子皮比较劲道，很有嚼劲，配上鲜香的蘑菇肉馅儿，一口咬下去超满足！ 一次可以多擀一些，放冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来蒸一蒸、炒一炒、炸一炸都行，花样做法任你挑。