腊肉和咸肉哪个好吃？
我可能更喜欢吃腊味一些，尤其是广东的腊味。 记得读大学的时候，学校里云南、贵州的同学比较多，每个学期都回一次家，每次都会捎上满满的腊味：腊肉、腊肠、灌血肠，还有用荷叶或者粽叶包的糯米饭，配上糯米酒，那味道简直不摆了！ 不过我最喜欢吃的还是广联的猪头肉，卤得非常好，香气扑鼻，入口即化，搭配啤酒那真是神仙味道啊……
后来出来工作，到了湖南，这里的腊肉可是出名的好吃哦，烟熏火燎而成的颜色，看起来就非常诱人，切成薄片，拌着大米饭吃，香！ 再后来来到了广西，发现这里也有腊味，而且做法跟我家乡的差不多，只是叫法不同，这里的人把风干的肉类统称为腊味。
至于咸肉嘛，我在我的家乡是见过卖的，不过是作为腌咸菜的那种辅料而已，并没有做成菜吃过；后来在湖南也很少见，倒是到了广西以后，在菜市场经常看到有人在卖，用来炒菜，似乎和腊肉比起来，咸肉的香味会更足一些。
要说这三者的区别的话，我觉得最好理解的就是：
1.原料上的区别，腊肉主要是以五花肉为主，经过腌制再经烘烤或者日晒而成；咸肉主要是以猪肋条肉（猪五花肉）为主，添加食盐并用清水浸泡而成；而腊味则是以上等猪肉为原料，不加淀粉和食盐用清水冲洗干净后晾干而成。
2.外形上的区别，这个就很好认啦~腊肉是纵向切割的条状，一条条的很整齐；咸肉则是横向切开的片状；腊味则是一粒粒的，像桂圆一样。
3.风味上的区别，这个就见仁见智啦～ 我觉得呢，腊肉是最入味儿的，特别是用四川腊肉蒸炒烹炸之后，那个浓香四溢，吃了就再也忘不了；咸肉则是最健康的，因为只添加了食盐，其他什么调料都不沾；腊味则是广东人的最爱，又香又嫩，回味无穷。 好啦，看到这里，亲爱的盆友们，你们应该知道该如何选择自己喜欢的咸肉了吧~~嘻嘻，我可不会告诉你，我最喜欢的其实是肥瘦相间的腊肥肠哦^o^